剛過完有點漫長的新年假期,回到聖地牙哥的第一件事就是在恢復正常作息前把冰箱填滿,所以Grocery Shopping就成了星期一下午的重點工作. 很多人都覺得到超是去買菜是件很容易的事情,但要快,省錢,又有效率的打點一週伙食,其實是有些小小學問在的.
因為每次付帳後總是有一兩樣東西忘記買(有時候還是很關鍵的橄欖油或是米酒),採買之前我通常會花個一兩分鐘把所有的東西列下,從生鮮蔬果,肉品到乾貨,在列清單的同時也順便想好了菜單,這樣的結果通常是不會有遺漏,只會多買.:P
在聖地牙哥唯一的華人超市,只有Ranch 99一個選擇, 根據個人經驗, 華人超市的蔬菜跟肉品感覺上比較不新鮮(但是以前住在San Jose的永和超市就很優!), 菜常常爛爛軟軟的,水果有斑點, 肉品也一定要仔細選. 因此在Ranch 99我通常只會買美國超市沒有的品種,像是台灣A菜, 小白菜, 空心菜等等, 如果有品質不錯的,通常值得多買一兩份, 因為這些蔬菜通常好幾週才來一次, 不知道是不是根據貨櫃時間安排的? 肉品的話, 整份冷凍切好的肉絲, 拿來炒菜,煮稀飯都很方便. 可以當場以磅計價的豬絞肉也是美國超市沒有的,要做麻婆豆腐或螞蟻上樹的時候,用這個也很方便.另外,就是冬天最愛的火鍋肉片了,買一大盤家庭號的火鍋牛肉片通常只要8-9元,就夠5-6個人吃了.
除了做菜的食材,Ranch 99令外一個價值就在於他有外面買不到的台灣零食跟泡麵,像是乖乖, 蘇打餅, 豆乾, 黑松沙士等等, 還有義美跟味全的冷凍食品跟冰棒, 雖然真的比台灣貴, 不過還是值得一買. 另外韓國跟日本的醬料跟泡麵, 也是我偶爾會買來換換口味的東西.
去完了華人超市,回家的路上還會經過美國超市,進行第二波採買,在這裡,買飲料,牛奶,生菜,肉類,水果,水,及日常用品的價格都比華人超市便宜,品質也較新鮮,每週也會不定期的有折價券可以使用.
買菜的時候我通常一定自己準備環保袋,因為真的很討厭美國濫用塑膠袋的習慣,兩包東西就用一個塑膠袋裝,買完回家大約會有20個塑膠袋吧!真是超級浪費又不環保,環保袋的話,一到兩個就很足夠了!
去完了兩家超市,回到家接著就是整理的大工程. 為了讓接下來的一周輕鬆順利,買完菜的整理工作通常最花時間了. 首先是買回來的大把青菜全部都要洗過一次然後瀝乾切段,放在保鮮盒中,這樣要炒的時候就不必再洗菜切菜了. 然後所有的肉類分類裝在不同的保鮮袋裡,有需要醃的像是牛肉絲,也順便拌上醃料保存.這樣的工作通常要再花半小時以上,不過之後要做每一道菜,都只要從冰箱拿出材料,丟到鍋裡炒一炒就好了,半小時內就可以用餐.
所以說,買菜是件大工程!但是一旦完成了,整個星期都會感覺輕鬆很多!
